Too boring

Božić, Nova godina pa ponovo Božić da nije malo puno ? Ne kako bi naše stare bake rekle hrane nikad dete dosta . E zato se po kućama kuvaju sarme (90%)  , na selu peće prase ili jagnje , al samo kod mene u kući ništa. Ionda ja ispadne ko da sam siromah idem po tuđim kučama da jedem sarme jer ihobožavam.Kod mene se sprema  tako što savako sebi napravi šta hoće , ali ja ove godine nemam vremena za pravljenje bilo čega, jedu mi se kolaći ... domaći kolaći  smrc smrc... Kako god da nastavim o  čemu sam počeo   sad kad vi krenete da jedete  te iste '' sarme'' i  poćnete da tućete po kolaćima  setite se  samo koliko čete da se ugojite , koliko je to ne zdravo ihhh  ,ali razumem vas pre ukusno je i ja zelim al ne mogu ...
I tako ako ima neko ko će da me udomi dok prođu praznici pristajem ali samo pod jendim uslovom sitni kolači i sarma??

Danas me baš hoće ...

 Ovakve stvari inspirišu moju dušu , da uspem , da hodam napred da ne gledam nazad , da se ne osvrćem šta je bilo nego šta će biti.Kako kažu samo polako sve treba da ide sve što je brzo je i kuso , zato se i ja toga držim.

 Jedem jednom dnevno i tri puta noću ,kako poznata konstatacija ,odprilike svaki dan je ovako .

#cookingwithzorannah

Njam njam ,gledao sam Zoranin video  i  svidelo mi se šta je pravila pa sam i ja pokušao da napravim , i uspelo je (kao da je to nešto teško ) , veoma je zdravo ,  puno vitamina i preporučujem ga svima , pogledajte pa ćete se uveriti .Pozradv mojoj koleginici Zorani i hvala joj  na divnom video klipu, a vi koji nemate starbucks časku ko Zorana  pite iz bilo koje druge ... ja sam pio iz Heineken čaše a pivo od pola litre i bilo je odlično , samo što sam ja stavio maline umesto višnja. probajte i uverite se da je odlično ..

Kako ne znam ...

Moj otac - bog otac je svemoćan. Kako on uspe u sred decembra da nadje jagode ja ne znam , ali ynam da ih obožavam.Ovo su  domaće jagode sa čokoladom ,mojih ruku delo . a njegove jagode (decambarske).Jako je lako napraviti ih , treba samo znati kako se što manje isprljati .jakoge oprati i ne skidati im peteljku jer nema šanse onda da uh mocite u čokoladu , čokoladu otopiti na pari i dodati malo al jako malo putera i to je to .Umakite ih i stavljati  na plastičnu tacnu ispod koje je led (da bi se brže čokolada stegla )i to je sve ... malo se nered napravi po kuhinji al ok ,mama čisti :)

Nedelja - too boring

Znate onaj osećaj kad dodje subota uveče, a ti u inat  ostaneš kod kuće legneš da spavaš, sačuvaš pare za nešto pametnije ? Ne znam ni ja , i tako kad god dodje subota ja ko da su me prikačili na struju zovem dogovaram se  spremam se  satima i naravno zavrsim polupijan  , tako je bilo i ove subote . Otišli smo u omiljenu kafanu i naravno aglavili  do ko zna kad .Ne naspavan sam ustao  izlomljen od sinoćnjeg  bančenja i ispijanja  prelepog belog vina , pritom se setih kad sam izlazio iz kafae da kupim cigarete  toliko je jako duvao vetar da sam pravio jedan napred korak i dva nazad - tešim se . Tako da danas nisam bio sposoban da pravim bilo šta za ručak pa sam nagovorio mamu da odemo do grada da pojedemo nešto , naravno uvek isto mesto , uvek pre fina hrana , osoblje na nivou - Pancetta . Moj omiljeni restoran , omiljena hrana i sam ambijent .Obično jedem  brancina i oradu , aliovaj put ajd da proban biftek salatu , inače ne volim to nečto zelje što trpaju pa ispadne ko da si krava pa preživš a ne da jedeš ko čovek .Moj omiljeni konobar  Ostaoja uvek nasmejan i šaljiv dolazi i poslužuje  nam hranu i pitam me jesam li ja to konačno promenio ono što jedem i čovek se prekrsti . Gledam u tanjir ,a aroma bifteka  polako se dokopala moga nosa , ja sa ko da su mi  dali ne znam ni ja šta obozavam  bilo koji file na bilo koji način. Počinjem da jedem i shvatam da sam se toliko zeznuo što ranije nisam probao  ju, razočyarao sam samog sebe samim sobom,ovo je WAUU , želim još .Savršena kombinacija aćeta sa rukolom i zelenom salatom , file - biftek savršeno ispecen  pusta sokove a  iz napolja hrskav  njam njam njam, probajte i vi  nećete se razočarati .....

Galantinooo

Vreme naravno krš, ne ustaje mi se iz kreveta , al šta ću moram. Derem se iz sobe mami da mi kuva kafu jer drugačije nisam nizašta,ispijam prve gutljaje palim cigaretu i gledam na otuzne ljude koji prolaze pored moje zgrade i u tom posmatranju setim se veoma zanimljivog jela -pileći galantin . Njam njam  odmah sam ogladneo  , spremio se na brzaka  ,pokupio naočare , naučanik i izleteo , U Ideji gužvara babe se guraju , dede se svadjaju  zadržavaju red a ja ludim , pokupio sam šta mi treba  progurao se na  početak reda i platio svoje pritom , jedno 6 baba iza mene kukumače kako ih bole noge  i kako ne mogu da čekaju ali ja mrtav ladan izlazim iz radnjee nabijam naočare ,dolazim kuci bacam stvari do tad mi je več  makar 10 puta zvonio telefon ,bacam sve i hvatam se kuvanja, odradio sam prvi deo  i spremam drugi ali moj ludi pas stalno skače po meni,ponovo ostavljam sve, njega izvodim da piški i vraćam se i zatičem haos , činija na patosu sve prosuto , ja u neverici , napad besa i tuge . Ponovo sve ispočetka i  sve lagano zavrsavam  moji su došli seli i počeli da jedu ja sav ushićen  , ali po facama im se vidi da im se ne svidja , mama ne voli grašak , bratu se ne svidja  smesa za punjenje ,a tata naravno ćuti i jede,
Nećete da jedete ne morate , ja sam uzeo svoj savršeno  spremljeni galantin i sve pojeo  , mogu va reći  treba da ga probate nije teško ,kuvanje je lako ...

Sveta vodica

Petak veče ,mi standardno ,druzimo se sa nekim alkoholom .Celodnevna frka trka ,obaveye , stigne čoveka umor pa mora nekako da se opusti .Naravno tu je alkohol da, malo prodrma noge i da ih ugreje, da jezik postane duži i da previše priča .Ne volim bas da pijem vino , proradi mi kiselina , ali našao sam način da mogu i da se to ne dešava, uz čašu  obično dolijem jos jednu i to kisele vode koju pijem posle svakog guljaja vina ali ne odma nego posle par trenutaka,Moja drugarica naravno tuče na ex i to bez imalo uživanja u tom prelepom belo(žutom)vinu , ne znam zašto ga zovu belo kad je zute boje , postoje vina koja su prozirna pa po meni njih treba zvati bela a žuta  žutim imenom .Itako smo mi čašu po čašu popili  flašu i naravno zaputili se u grad ....

Lako moze svako

Danas  sam kritično lose , ne dovoljno naspavan preumoran , pre zauzet  i jos štošta nešto al o tome nećemo.Pocinjem priču o veoma  ne zastupljenom jelu, čak i nepoznatom za mnoge, ali meni je veoma veoma drago i često ga jedem i uzivam  u čarima  njegovog ukusa  i mirisa. Ovo su Noazeti sa kajmakom uz prilog  grilovane palente, veoma čucno zar ne ?  Palenta i to grilovana da isto sam tako reagovao kad sam cuo ali čiste predrasude o jelima koja ne poznajemo , o različitim  oblicima i raznim načinima spremanja te iste koju odprilike svakodnevno jedemo .Secam se kad sam bio  mali moja baba sa sela je uvek pravila tu palentu suvu uz dodatak bele kafe  koju ni danas ne podnosim , pa mi i danas  kad se setim  proradi  stomak al ok  nema veze .... I da da se vratim na šta sam počeo,  taj čudan  prilog palenta (fuj fuj babina) postala je  moj omiljeni prilog uz file ,jednostavno pokupi sok polu pečenog mesa i bude preukusno . lepo začinjeno  belim lukom i persunom daje savršenu kombinaciju sa takvim jelima  , kao što su  bifteci i sve sto treba da bude poluživo i da pušta sokove .E sad malo o ovom kompletnom jelu, kad sam ga prvi put spremao nisam baš bio neki stručnjak za hranu, a ne pogotovo  živo meso, kako ga moji i dalje zovu (staromodni ljudi),Moj mentor i profesor mi je ukratko objasnio kako se  prave ali ga baš nisam slušao , pa sam pravio po svom (naravno), uzeo sam ceo file očistio ga , skinuo žilice i isekao  na četri komada , izlupao ih tučkom na debljinu 1 cm i ponovo oblikovao u postojeći oblik, arezonirao (začinio) sa soli i biberom i ostavio da malo odstoji ,u zagrejan tiganj ubacio sam kockicu maslaca i pustio da se otopi (uvek kad prizite na maslacu dodajte malo obicnog ulja jer ima veču lestvicu gorenja )  obacio komade d po komad i przio , kad su dobili  braonkastu boju izvadio sam i u istom tiganju przio već pripremljenu palentu, sve sam to obavio  poceo da ređam na tanjir   sve sam lepo dekorativno ukrasio i  stavio kajmak od gore da se istopi ali uvek mora to ali da postoji  ,moj dragi profesior je reko da je tanjir  neuredan , pri cemu sam ja dobio napad nervnog sloma i želeo sam da mu nabijem taj isti tanjir sa savšeno pripremljenim Noazetima u  glavu pa da malo blize covek vidi da je sve savršeno ali kako moj psihijatar kaze prvo izboj do 10 pa reaguj .... nije mi bilo dovoljno do 1000000000000000000 da brojim da se smiram ali sam se urazumio i  spustio gard i naravno ocutao (retko se dešava) Naravno da mi je dao dobru ocenu jer bi izbio treći svetski rat po njegovom licu se videlo da nije zadovoljan mojim tadašnjim umećem ......

I start like this ....

As a first course will introduce you to a very present Serbian cuisine dish, called Stuffed pork loin.

In my judgment, the easier it is to call charged pigs, but not to be vulgar, but we call him by his name ...

When I first ate this dish did not even know what the word means Stuffed, yamisljao I like something wauu! But when I passed looked at him with disbelief, appalled, that strange look, semi-rosettes meat, no flock can not eat. With the first few mouthfuls, ya taste receptors are outweighed my earlier observation that many pink meat yuck. The mild flavor of the carrots polusladunjav gave the juiciness this divine piece of meat, bacon which was obviously well-dried given the seal of smoke, while pickles give the impression of complete jela.Po the first time in favor of yivotu not even looked at, ponfrit, mushrooms, I was not that interesting to bother with it.

For all lovers of medium roasted meat or as the English call Mediium,,,, predlayem to try this dish with the addition of espanjol sauce (sauce gravy mixed with neutral pravlakom and flour) that with such a perfect combination of meat ....

     1,5kg and pork leg (big roses)
     150g pickles
     150g carrots (strips)
     150g pancetta (strips)
     salt, pepper, thyme, curry (very little ybog jacinje taste)
     50g flour
     150ml cream Megglet

Za pocetak ovako...

Kao prvo jelo predstaviću vam veoma zastupljeno jelo srpske kuhinje,  takozvani Špikovani  svinski but.
Po mom ubedjenju lakse ga je nazvati napunjena svinja ,ali nećemo da budemo vulgarni , pa cemo ga zvati njegovim imenom...
Kada sam prvi put jeo ovo  jelo nisam ni znao sta rec špikovano znaci, yamisljao sam kao nesto wauu!Ali kad mi je doneseno gledao sam ga sa nevericom , zaprepašćen ,taj cudan izgled, polurozo meso, ne jato ne mogu pojesti. Sa prvim zalogajima ,receptori ya ukus su nadjacali moje pre toga veliko ubeđenje da je roze meso Fuj.  Blagi ukus šargarepe polusladunjav davao je socnost tom  božanskom komadu mesa, slanina koja je ocigledno bila dobro osušena  davala je pečat dima , dok kiseli krastavci ostavljaju utisak kompletnog jela.Po prvi put u yivotu prilog nisam ni pogledao,ponfrit ,pecurke nije mi bilo zanimljivo da se zamaram sa tim.
Svim ljubiteljima  srednje pecenog mesa ili kako ga englezi zovu ,,Mediium,,  predlayem da probaju ovo jelo uz dodatak espanjol sosa (sos od pečenja pomesan sa neutralnom pravlakom i brasnom) koji sa takvim mesom čini savršenu kombinaciju ....

• 1,5kg svinskog buta (velika ruža)
• 150g kiselih krastavaca
• 150g šargarepe (na trakice)
• 150g pancette (trakice)
• so,biber, majčina dušica, kari(jako malo ybog jacinje ukusa)
• 50g brašna
• 150ml neutralne pavlake meggle